近些年，伴隨著生抽釀制加工工藝的逐步完善，全部生抽領域進到平穩(wěn)發(fā)展趨勢階段。此外，生抽釀制機器設備也在持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展中獲得進一步健全。

　　伴隨著住戶生活水平的不斷提升，顧客就餐率持續(xù)升高，飲食業(yè)對生抽的需要量也在提升，中國生抽銷售市場也有非常大的發(fā)展前景。這也吸引住了很多資產(chǎn)的進到，并推動生抽釀制機器設備銷售市場的增加。
　　據(jù)統(tǒng)計四川省眉山市某食品類股權(quán)有限責任公司于近些年項目投資基本建設年產(chǎn)量25萬噸級釀造醬油、食用醋生產(chǎn)流水線改建新項目，在其中一期年產(chǎn)量10萬噸級釀造醬油生產(chǎn)流水線已進到試產(chǎn)環(huán)節(jié)，預估剩下的10萬噸級生抽和五萬噸食用醋生產(chǎn)流水線將于2021年6月建成投產(chǎn)。
　　坐落于山東臨沂市某食品類有限責任公司于上年項目投資10000萬余元，用以改建生抽等釀制生產(chǎn)車間，購買生抽釀制生產(chǎn)車間、包裝生產(chǎn)車間必須安裝的機電設備、生產(chǎn)線設備、環(huán)境保護設備等有關機器設備?？商嵘樯a(chǎn)能力3.五萬噸/年。

　　生抽釀制必須歷經(jīng)蒸制、酒曲制作、洗霉、發(fā)醇、澆油、暴曬、沉積等流程。在其中，酒曲制作和發(fā)醇是生抽釀制全過程中較為關鍵的階段。酒曲制作時，酒曲制作房的溫度十分重要?，F(xiàn)階段生抽領域一般應用釀制離心風機來對酒曲制作房的溫度開展管控。當原材料反映溫度造成屋內(nèi)溫度過高時，由工作員打開離心風機，運用外部清新空氣開展減溫。
　　但這類手動式的方法顯而易見存有著許多缺陷，比如減溫速度比較慢、實際效果差，也有很有可能遭受工作員的本人要素危害而造成實際操作不立即。因而，就必須為酒曲制作房設計全自動溫度控制系統(tǒng)軟件，由全自動溫度控制機器設備來立即調(diào)節(jié)酒曲制作屋內(nèi)的溫度，防止手動式化產(chǎn)生的缺點。
　　發(fā)醇也是生抽生產(chǎn)制造的重要環(huán)節(jié)，它是一種極為繁雜的微生物化學變化。以往的生抽發(fā)醇全過程中，必須許多 工作員開展輪著查驗，以防發(fā)生錯漏。但伴隨著食品工業(yè)技術性的發(fā)展趨勢，如今絕大多數(shù)生抽制造業(yè)企業(yè)逐漸應用自動化技術發(fā)酵設備來生產(chǎn)制造生抽，大大的緩解了人力成本。
　　據(jù)統(tǒng)計，湖南長沙某生抽領域還根據(jù)科技創(chuàng)新，設計方案出了智能化發(fā)酵設備。該企業(yè)工作員詳細介紹，智能化發(fā)酵設備能完成自動式溫度控制、加氧、拌和等階段，并根據(jù)設備好幾個感應器和優(yōu)秀的數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)軟件，開展生產(chǎn)制造數(shù)據(jù)信息的即時收集、檢測與操縱。
　　現(xiàn)階段，在我國生抽銷售市場在平穩(wěn)升高的另外，也邁入了功能性、身心健康化等新的消費發(fā)展趨勢。生抽生產(chǎn)商也逐漸將商品向功能性、身心健康化轉(zhuǎn)型發(fā)展。對于此事，有關機器設備生產(chǎn)商要追隨著銷售市場變化的腳步，在機器設備的可靠性、自動化技術、智能化系統(tǒng)等層面開展調(diào)節(jié)，緊密結(jié)合制造業(yè)企業(yè)要求，提高機器設備的競爭能力。