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最簡單的羊肚菌菌種制作方法
母種的制作
一、培養(yǎng)基配方
1、黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，羊肚菌基腳約50克，水1升。2、黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。
3、櫟木屑500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。
4、馬鈴薯200克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，蛋白胨0.5克，牛肉膏0.5克，水1升。
5、蛋白胨1克，葡萄糖20克，瓊脂20克，酵母膏1克，磷酸二氫鉀1克，硫酸鎂1克，維生素B1，1克; 水1升。PH值自然。
上述配方任選一組。將木屑或豆芽加水1升煮30分鐘，過濾取汁，并將余下的水補(bǔ)足1升，加入其它原料，煮至溶化后，按母種制作常規(guī)方法，分裝于18毫米X 180毫米或20毫米X 200毫米試管的1,'5,塞上棉塞，使用高壓滅菌鍋徹底滅菌; 在0.68千克壓力下維持60分鐘，自然冷卻至指針回到原位才可打開，放成斜面?zhèn)溆谩?/p>
二、菌種分離
首先要具有食用菌專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、多年的菌種分離經(jīng)驗(yàn)及菌絲鑒別能力，其次要購置母種培養(yǎng)基、無菌接種箱、恒溫培養(yǎng)箱、冰箱、高倍顯微鏡等必要設(shè)備。根據(jù)當(dāng)?shù)匮蚨蔷L季節(jié)，趁羊肚菌生長旺盛時(shí)做菌種分離工作。
1、分離方法
羊肚菌的分離方法與其它食用菌大不相同。它需要一種助生菌與羊肚菌菌絲共生時(shí)才能出菇。這種助生菌長期活動(dòng)在土壤中，有時(shí)以芽孢菌形式出現(xiàn)，有時(shí)以菌絲形式出現(xiàn)。它為羊肚菌的原基形成和子實(shí)體生長發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。因此，從土壤中分離該菌比其它任何方式分離要好些。但從土壤分離難度太大，成功率不到萬分之一，并且難以分辨，所以只有采取羊肚菌基腳士分離，才能真正找到羊肚菌的出菇菌絲。初學(xué)者可在四川綿陽市食用菌研究所購買培養(yǎng)好的羊肚菌優(yōu)良母種，并參加現(xiàn)場培訓(xùn)。
2、操作過程
在羊肚菌生長的周圍，可見白色菌絲充滿土壤。從土壤中挑選這種菌絲容易成功。現(xiàn)介紹兩種土壤分離的簡易方法:一種是土壤直接分離，另一種是浸提分離。土壤直接分離法: 在羊肚菌生長的地方去掉羊肚菌，取周圍5厘米以內(nèi)的土壤，去掉表層，把土壤放入無菌接種箱內(nèi)，然后放入試管培養(yǎng)基，進(jìn)行接種箱空間消毒。即按接種箱每立方米空間用甲醛10毫升，高錳酸鉀5克，混合產(chǎn)生氣體消毒，半小時(shí)后才可操作。將基腳士用接種針挑取黃豆大小一塊，迅速放到試管內(nèi)的空白培養(yǎng)基上，每管放一塊，塞上棉塞，接種后取出培養(yǎng)。浸提分離法: 將基腳土用無菌水稀釋，澄清后用接種針蘸取少量溶液，滴到試管內(nèi)的空白培養(yǎng)基上，塞上棉塞后取出培養(yǎng)。
分離后，放在12~18C溫度下培養(yǎng)觀察。3天后培養(yǎng)基上萌發(fā)菌絲，每天仔細(xì)檢查每支試管的發(fā)菌及變化情況。區(qū)分和認(rèn)識(shí)各類雜菌是最關(guān)鍵的核心技術(shù)。真正的羊肚菌菌絲最初為灰白色，生長很快，時(shí)間長會(huì)變成棕黃色，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)菌核，母種7天長滿試管，原種、栽培種15天可長滿瓶底。是否分離成功，必須做栽培出菇試驗(yàn)，待出菇后才能準(zhǔn)確認(rèn)定是否是羊肚菌的菌種。一旦菌種分離成功，在以后的轉(zhuǎn)接過程中要小心，不能再讓雜菌感染，必須把好高溫滅菌關(guān)和接種消毒關(guān)，才能保證菌種質(zhì)量和成活率。
羊肚菌營養(yǎng)包的制作的配方？
準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)干凈的雜樹木屑、小麥、玉米粉、石灰、微生物營養(yǎng)液，分別將雜樹木花粉碎成片狀，再將小麥浸泡3-4天。將粉碎好的片狀物鋪于地面，再將浸泡好的材料鋪上去，澆入20%清水，放入攪拌機(jī)中攪拌。將拌勻的基料進(jìn)行袋裝扎口，再進(jìn)行高溫滅菌，冷卻后在營養(yǎng)包上面打孔。
一、羊肚菌營養(yǎng)袋最佳配方
1、配方
選擇優(yōu)質(zhì)干凈的雜樹木屑28%、小麥41%、玉米粉26.5%、石灰4.5%，微生物營養(yǎng)液0.5%，分別將雜樹木花粉碎成片狀（規(guī)格為16mm-18mm），小麥浸泡3-4天。
2、制作方法
（1）將粉碎好的片狀物攤鋪于地面后，再依次將浸泡好的小麥、玉米粉、以及石灰攤鋪在片狀物的上面，同時(shí)澆入20%左右的清水后，用人工翻拌，邊澆水邊翻拌，然后放入到專用攪拌機(jī)中進(jìn)行再次攪拌，待拌均后備用。
（2）將拌均的營養(yǎng)包基料用半自動(dòng)裝袋機(jī)以直徑190mn、長度350mm的規(guī)格進(jìn)行袋裝扎口，然后入灶用常壓高溫滅菌，等溫度上升到110-120℃后，應(yīng)保持18小時(shí)的滅菌時(shí)間，待徹底滅菌出灶冷卻后，在營養(yǎng)包包體的下半圓遍布打孔。
羊肚菌種植用的營養(yǎng)包怎么配制？
一種羊肚菌專用營養(yǎng)包的配制方法，所述營養(yǎng)包的各個(gè)組分及其質(zhì)量份比如下所示：雜樹木花28%、小麥41%、玉米粉26.5%、石灰4.5%。該羊肚菌專用營養(yǎng)包的配制方法包括如下步驟：A、按質(zhì)量份比選擇優(yōu)質(zhì)的雜樹木花、小麥、玉米粉、石灰，將雜樹木花粉碎成片狀，小麥浸泡；B、將粉碎好的片狀物攤鋪于地面后，再依次將浸泡好的小麥、玉米粉及石灰攤鋪在片狀物的上面，同時(shí)澆入20%的水后進(jìn)行人工翻拌，然后再放入攪拌機(jī)中拌均后備用；C、將拌均的營養(yǎng)包基料用半自動(dòng)裝袋機(jī)以直徑190mm、長度350mm的規(guī)格進(jìn)行袋裝扎口，然后入灶高溫滅菌18小時(shí)，待出灶冷卻后放入到“V”型溝土壤面的菌絲上即可，一般6天后可陸續(xù)出菇，畝產(chǎn)高達(dá)300kg-306kg。
羊肚菌營養(yǎng)包的制作的配方
準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)干凈的雜樹木屑、小麥、玉米粉、石灰、微生物營養(yǎng)液，分別將雜樹木花粉碎成片狀，再將小麥浸泡3-4天。將粉碎好的片狀物鋪于地面，再將浸泡好的材料鋪上去，澆入20%清水，放入攪拌機(jī)中攪拌。將拌勻的基料進(jìn)行袋裝扎口，再進(jìn)行高溫滅菌，冷卻后在營養(yǎng)包上面打孔。一、羊肚菌營養(yǎng)袋最佳配方1、配方選擇優(yōu)質(zhì)干凈的雜樹木屑28%、小麥41%、玉米粉26.5%、石灰4.5%，微生物營養(yǎng)液0.5%，分別將雜樹木花粉碎成片狀（規(guī)格為16mm-18mm），小麥浸泡3-4天。2、制作方法（1）將粉碎好的片狀物攤鋪于地面后，再依次將浸泡好的小麥、玉米粉、以及石灰攤鋪在片狀物的上面，同時(shí)澆入20%左右的清水后，用人工翻拌，邊澆水邊翻拌，然后放入到專用攪拌機(jī)中進(jìn)行再次攪拌，待拌均后備用。（2）將拌均的營養(yǎng)包基料用半自動(dòng)裝袋機(jī)以直徑190mn、長度350mm的規(guī)格進(jìn)行袋裝扎口，然后入灶用常壓高溫滅菌，等溫度上升到110-120℃后，應(yīng)保持18小時(shí)的滅菌時(shí)間，待徹底滅菌出灶冷卻后，在營養(yǎng)包包體的下半圓遍布打孔。
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